← Todas las recetas

🍽️ Mini bolitas de blini

210 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini bolitas de blini Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Mezcla la harina normal con la harina de alforfón en un bol.
  3. 3. Diluye la levadura en la leche.
  4. 4. Añade la mantequilla derretida, las yemas y una pizca de sal a la mezcla de leche y levadura.
  5. 5. Incorpora este líquido a la mezcla de harinas.
  6. 6. Cubre el bol.
  7. 7. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
  8. 8. Bate las claras a punto de nieve, hasta que estén firmes y espumosas.
  9. 9. Incorpora las claras batidas con cuidado a la masa justo antes de cocinarlas.
  10. 10. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  11. 11. Añade una cucharada sopera colmada de masa a la sartén.
  12. 12. Aplana ligeramente los montoncitos.
  13. 13. Fríe los blini por ambos lados hasta que estén dorados.
  14. 14. Mantén calientes los blini ya hechos.
  15. 15. Sirve los blini con caviar de salmón, salmón marinado y crema agria.

Nutrición por ración