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🍰 Tarta salada de espárragos al horno

366 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela los extremos inferiores de los tallos y corta las puntas leñosas.
  3. 3. Corta los espárragos en trozos de unos tres centímetros de largo.
  4. 4. Pon la harina y la levadura en polvo en un bol grande.
  5. 5. Añade 250 gramos de requesón, aceite y media cucharadita de sal.
  6. 6. Amasa los ingredientes con los ganchos de una batidora de mano hasta obtener una masa blanda.
  7. 7. Añade entre 50 y 100 mililitros de agua si la masa está demasiado firme.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  9. 9. Estira la masa entre dos capas de film transparente con un rodillo hasta que quede fina.
  10. 10. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
  11. 11. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor.
  12. 12. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente: 180 grados Celsius, gas: nivel 3).
  13. 13. Hornea la base durante unos diez minutos.
  14. 14. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  15. 15. Pon las yemas en un bol limpio.
  16. 16. Añade el resto del requesón y el queso crema.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Bate la mezcla con las varillas de una batidora de mano hasta que quede homogénea.
  19. 19. Pon las claras con una pizca de sal en un recipiente alto.
  20. 20. Bate las claras a punto de nieve firme.
  21. 21. Incorpora la nieve de clara con cuidado usando una espátula a la mezcla de yemas.
  22. 22. Distribuye la mezcla uniformemente sobre la base precocida.
  23. 23. Coloca los trozos de espárragos sobre la mezcla.
  24. 24. Presiona ligeramente los trozos de espárragos para que se hundan en la mezcla.
  25. 25. Introduce la tarta de nuevo en el horno.
  26. 26. Hornea la tarta durante unos 35 minutos hasta que esté lista.

Nutrición por ración