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🍰 Sopa sueca de arándanos

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g arándanos frescos
• 30 g azúcar de caña integral
• 1 pizca de polvo de vainilla
• 400 ml zumo de manzana
• maicena 1 cda
• 1 limón
• nata para montar 100 ml

Preparación

1. 1. Desprende los arándanos de los tallos, lávalos bien y déjalos escurrir. Pon los arándanos junto con el azúcar, el polvo de vainilla y el zumo de manzana en una olla. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
2. 2. Exprime el limón y mezcla el zumo con la maicena hasta que quede homogéneo. Añade esta mezcla a la sopa. Deja que la sopa hierva brevemente para que espese. Vierte la sopa de arándanos en cuencos y déjala enfriar. Añade una cucharada de nata para montar a la sopa fría y sirve.

Nutrición por ración

• kcal: 245
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 35 g