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🍽️ Panqueques esponjosos de arándanos

339 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga bien los arándanos.
  2. 2. Retira los posibles tallos.
  3. 3. Deja escurrir bien las bayas en un colador.
  4. 4. Toma un bol grande.
  5. 5. Añade la harina al bol.
  6. 6. Añade el azúcar de flor de coco.
  7. 7. Añade el polvo de hornear.
  8. 8. Añade el polvo de vainilla.
  9. 9. Añade una pizca de sal.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes secos.
  11. 11. Vierte la leche en el bol.
  12. 12. Remueve la masa hasta que quede lisa.
  13. 13. La masa debe ser espesa.
  14. 14. Bate los huevos.
  15. 15. Añade los huevos a la masa.
  16. 16. Incorpora los huevos por completo.
  17. 17. Incorpora los arándanos escurridos.
  18. 18. Toma una sartén grande.
  19. 19. Calienta una cucharadita de mantequilla en la sartén.
  20. 20. Añade una porción de masa a la sartén caliente.
  21. 21. Cocina los panqueques a fuego medio.
  22. 22. Cocínalos unos 3 a 4 minutos por el primer lado.
  23. 23. Dale la vuelta a los panqueques.
  24. 24. Cocínalos otros 3 a 4 minutos por el otro lado.
  25. 25. Retira los panqueques cuando estén dorados.
  26. 26. Repite el proceso con el resto de la masa.
  27. 27. Cocina un total de 8 panqueques pequeños.
  28. 28. Espolvorea los panqueques terminados con azúcar glas de eritritol.
  29. 29. Sirve los panqueques inmediatamente calientes.

Nutrición por ración