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🍽️ Ensaladas de hojas con aderezo picante

437 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 rama de tomillo
• 1 diente de ajo
• Sal marina
• 200 g de patatas (aproximadamente del tamaño de un huevo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de granos de pimienta verde (en salmuera)
• 200 g de yogur (1,5 % de grasa)
• 2 cucharadas de crema para ensaladas reducida en grasa
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 250 g de tomates (3 tomates)
• 250 g de mezcla de ensalada baby
• 2 piezas de filete de atún (de 125 g cada uno)
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien las hojas.
3. 3. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
4. 4. Pela el diente de ajo.
5. 5. Pica groseramente el tomillo y el ajo.
6. 6. Mezcla el picado con una pizca de sal marina.
7. 7. Lava bien las patatas.
8. 8. Limpia bien las patatas con un cepillo.
9. 9. Pela las patatas si es necesario.
10. 10. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
11. 11. Coloca las mitades de patata con la cara cortada hacia arriba en una fuente para horno.
12. 12. Echa sal condimentada sobre las patatas.
13. 13. Añade unas gotas de aceite de oliva sobre las patatas.
14. 14. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilador: 180 grados, nivel de gas 3).
15. 15. Hornea las patatas durante unos 25 minutos.
16. 16. Escurre los granos de pimienta.
17. 17. Recoge el líquido escurrido (la salmuera) en un recipiente.
18. 18. Pica finamente los granos de pimienta.
19. 19. Añade los granos de pimienta y la salmuera recogida a un bol.
20. 20. Añade el yogur al bol.
21. 21. Añade la crema para ensaladas al bol.
22. 22. Añade el vinagre de vino tinto al bol.
23. 23. Bate todos los ingredientes para hacer un aderezo.
24. 24. Termina sazonando el aderezo con sal.
25. 25. Lava los tomates.
26. 26. Corta los tomates por la mitad.
27. 27. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
28. 28. Corta los tomates en gajos.
29. 29. Limpia las ensaladas de hojas.
30. 30. Lava las ensaladas de hojas.
31. 31. Seca las ensaladas de hojas en una escurridora.
32. 32. Corta o desmenuza las ensaladas de hojas en trozos para comer.
33. 33. Saca las patatas del horno.
34. 34. Deja que las patatas se enfríen un poco.
35. 35. Seca el atún con papel de cocina.
36. 36. Sazona el atún con sal.
37. 37. Sazona el atún con pimienta.
38. 38. Calienta una sartén de parrilla sin añadir grasa adicional.
39. 39. Asa los trozos de atún de cada lado durante unos 1 minuto.
40. 40. Mezcla las ensaladas de hojas con los tomates.
41. 41. Añade la mitad del aderezo a la mezcla de ensalada y tomate.
42. 42. Distribuye la mezcla de ensalada en dos platos.
43. 43. Sirve las ensaladas con las patatas.
44. 44. Sirve las ensaladas con el atún.
45. 45. Añade unas gotas del aderezo restante sobre las ensaladas servidas.

Nutrición por ración

• kcal: 437
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g