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🍽️ Ensalada mixta de hojas con uvas

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Radicchio
• 100 g Valeriana
• 200 g uvas blancas (sin pepitas)
• 200 g Gorgonzola
• 1 cebolla roja
• 4 cda vinagre de vino blanco
• 2 cda gelatina de grosella
• 1 cdta mostaza picante
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 4 cda Aceite
• 4 rebanadas pan de tostada
• 2 cda Mantequilla

Preparación

1. 1. Lava las ensaladas a fondo, escúrrelas y resérvalas. Corta el radicchio en tiras anchas. Lava las uvas y córtalas por la mitad. Desmenuza el queso gorgonzola en trozos pequeños. Pela la cebolla roja y córtala en cubos finos.
2. 2. Mezcla el vinagre, la gelatina de grosella, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol. Incorpora las cebollas cortadas en cubos a la salsa y rectifica la mezcla con un poco más de sal y pimienta.
3. 3. Corta el pan en cubos pequeños. Fríelos en mantequilla caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retira los cubos de pan tostados de la sartén y déjalos escurrir sobre un trozo de papel de cocina para que no queden demasiado grasos.
4. 4. Incorpora con cuidado los ingredientes preparados a la salsa de la ensalada, de modo que todo quede bien cubierto sin aplastar las hojas. Reparte la ensalada en platos y espolvorea las crutones crujientes por encima. Sirve el plato ahora.

Nutrición por ración

• kcal: 452
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 25 g