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🍽️ Ensalada mixta de hojas con jamón y brochetas de tomate

441 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 corazones de lechuga Romana
• 1 manojo de rúcula
• 0.5 manojo de albahaca
• 24 bolas de mozzarella mini
• 12 tomates cherry
• 1 melón cantalupo
• 8 lonchas de jamón de Parma
• 3 cucharaditas de pesto de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza (semispeciosa)
• 4 cucharadas de aceto balsámico blanco
• 4 cucharadas de agua
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. 1. Lava bien las lechugas.
2. 2. Escurre bien las verduras.
3. 3. Desmenuza la lechuga romana en trozos para comer.
4. 4. Quita los tallos duros de la rúcula.
5. 5. Mezcla las lechugas en un bol.
6. 6. Sazona ligeramente las hojas con sal.
7. 7. Distribuye las lechugas en cuatro platos pequeños.
8. 8. Lava los tomates.
9. 9. Corta los tomates por la mitad.
10. 10. Deja escurrir bien las bolas de mozzarella.
11. 11. Corta el melón por la mitad.
12. 12. Quita las semillas del melón.
13. 13. Pela el melón.
14. 14. Corta la pulpa en cubos.
15. 15. Asegúrate de que tengan un tamaño de unos 2 a 3 centímetros.
16. 16. Sazona los cubos de melón con pimienta.
17. 17. Reboza las bolas de mozzarella en la salsa de pesto.
18. 18. Ensarta las bolas de mozzarella alternando con las mitades de tomate en brochetas de madera.
19. 19. Usa dos brochetas por persona.
20. 20. Mezcla todos los ingredientes para el aderezo.
21. 21. Prueba el aderezo.
22. 22. Añade el aderezo a las lechugas en forma de gotas.
23. 23. Distribuye los cubos de melón sobre la ensalada.
24. 24. Añade dos lonchas de jamón.
25. 25. Sirve el plato decorado con las brochetas.

Nutrición por ración

• kcal: 441
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 16 g