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🍽️ Ensalada mixta de hojas con lentejas, gambas y mango

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga iceberg pequeña
• 0.5 lechuga romana
• gambas 8 Garnelen
• 1 mango maduro
• 100 g lentejas marrones pequeñas
• 2 cdta caldo en granos
• 1 cebolla blanca
• 150 g nata agria batida
• nata agria 3 cda
• Sal (pimienta)
• 1 cdta cúrcuma
• Pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pon las lentejas en una olla.
2. 2. Cúbrelas con tres cuartos de litro de agua.
3. 3. Añade el caldo de verduras en granos.
4. 4. Cocina las lentejas durante 45 minutos.
5. 5. Retira la olla del fuego.
6. 6. Deja escurrir las lentejas.
7. 7. Deja que se enfríen completamente.
8. 8. Lava las lechugas bien.
9. 9. Escurre bien las lechugas.
10. 10. Corta las lechugas en trozos pequeños y comestibles.
11. 11. Pela la cebolla.
12. 12. Corta la cebolla en rodajas finas.
13. 13. Pela el mango.
14. 14. Separa la pulpa del hueso.
15. 15. Corta la pulpa en cubos pequeños.
16. 16. Enjuaga las gambas bajo agua fría.
17. 17. Seca las gambas con papel.
18. 18. Pon la nata agria en un bol pequeño.
19. 19. Añade el crème fraîche.
20. 20. Añade sal y pimienta.
21. 21. Mezcla bien la mezcla.
22. 22. Distribuye las lentejas enfriadas en tus platos.
23. 23. Distribuye las lechugas en tus platos.
24. 24. Distribuye las gambas en tus platos.
25. 25. Distribuye los cubos de mango en tus platos.
26. 26. Añade una cucharada de la mezcla de nata agria por encima.
27. 27. Espolvorea un poco de polvo de cúrcuma por encima.
28. 28. Termina sazonando con pimienta recién molida al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 375
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g