← Todas las recetas

🍽️ Ensalada de hojas crujiente con queso, peras y nueces

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g de hojas de ensalada mixtas (p. ej., hojas jóvenes de remolacha, acedera, espinacas jóvenes, Lollo rosso y bionda)
• 2 peras
• 100 g de queso Gorgonzola
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de miel líquida
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de nuez
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 40 g de nueces

Preparación

1. 1. Lava las hojas de ensalada bajo el agua corriente.
2. 2. Retira todas las hojas marchitas o dañadas.
3. 3. Escurre bien la ensalada.
4. 4. Desmenuza las hojas en trozos de bocado.
5. 5. Lava las peras a fondo.
6. 6. Corta las peras por la mitad.
7. 7. Retira el corazón de las mitades de pera.
8. 8. Corta las mitades de pera en láminas finas.
9. 9. Mezcla las láminas de pera con las hojas de ensalada.
10. 10. Distribuye la mezcla de ensalada y pera en los platos.
11. 11. Desmenuza aproximadamente dos tercios del queso sobre la ensalada.
12. 12. Desmenuza el queso restante en un recipiente alto.
13. 13. Añade el diente de ajo pelado al queso en el recipiente.
14. 14. Añade la miel al recipiente.
15. 15. Añade el vinagre al recipiente.
16. 16. Añade una o dos cucharadas de agua al recipiente.
17. 17. Añade el aceite al recipiente.
18. 18. Tritura la mezcla hasta que quede fina y suave.
19. 19. Sazona el aderezo con sal al gusto.
20. 20. Sazona el aderezo con pimienta al gusto.
21. 21. Rocía el aderezo sobre la ensalada.
22. 22. Tritura las nueces de forma gruesa.
23. 23. Espolvorea las nueces picadas sobre la ensalada.
24. 24. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 257
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g