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🥗 Ensalada mixta de hojas con pepino y huevo escalfado

191 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada mixta de hojas con pepino y huevo escalfado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas bajo el agua corriente.
  2. 2. Agita las hojas para secarlas.
  3. 3. Corta las hojas de lechuga en trozos para comer.
  4. 4. Lava el pimiento.
  5. 5. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  6. 6. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  7. 7. Corta el pimiento en tiras finas.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en tiras finas.
  10. 10. Lava el pepino.
  11. 11. Corta el pepino en rodajas finas.
  12. 12. Distribuye la mezcla de lechuga en platos hondos.
  13. 13. Coloca las tiras de pimiento sobre la lechuga.
  14. 14. Añade las rodajas de cebolla.
  15. 15. Mezcla el vinagre de vino blanco con agua en una cacerola ancha.
  16. 16. Lleva la mezcla de vinagre y agua a ebullición.
  17. 17. Crea un remolino suave en el agua con una cuchara de cocina.
  18. 18. Rompe cada huevo individualmente en una cuchara pequeña.
  19. 19. Deja que el huevo se deslice suavemente en el agua con vinagre en remolino.
  20. 20. Cocina los huevos a fuego lento.
  21. 21. Cocina los huevos durante 4 a 5 minutos.
  22. 22. Comprueba si la clara está firme.
  23. 23. Asegúrate de que la yema sigue siendo líquida.
  24. 24. Mezcla el yogur con el zumo de limón.
  25. 25. Añade el vinagre de manzana a la mezcla de yogur.
  26. 26. Añade el aceite.
  27. 27. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  28. 28. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
  29. 29. Retira los huevos escalfados del agua con una espumadera.
  30. 30. Deja que los huevos escurran un poco.
  31. 31. Coloca los huevos sobre la ensalada.
  32. 32. Sazona el plato con un poco más de sal y pimienta.
  33. 33. Sirve la ensalada junto con la salsa de yogur.

Nutrición por ración