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🍽️ Ensalada de rúcula y berro con pera, nueces y Roquefort

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de rúcula y berro con pera, nueces y Roquefort Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas de rúcula y berro bajo el agua corriente.
  2. 2. Escurre bien las verduras o sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Trocea las hojas en piezas grandes.
  4. 4. Coloca las hojas preparadas en un bol grande.
  5. 5. Espolvorea las nueces sobre las verduras.
  6. 6. Desmenuza el queso Roquefort en trozos grandes.
  7. 7. Distribuye la mitad de los trozos de queso uniformemente sobre la ensalada.
  8. 8. Pela el diente de ajo quitándole la piel.
  9. 9. Pasa el ajo por un prensador hasta una pequeña fuente.
  10. 10. Añade el aceite de oliva y el vinagre de frambuesa al ajo.
  11. 11. Remueve la mezcla con una cuchara o un batidor hasta que la salsa quede homogénea.
  12. 12. Sazona la salsa con miel.
  13. 13. Añade un poco de sal y pimienta.
  14. 14. Vierte la vinagreta terminada sobre la ensalada en el bol grande.
  15. 15. Mezcla la ensalada varias veces para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
  16. 16. Pela las peras.
  17. 17. Elimina el corazón de las peras.
  18. 18. Corta las peras en cuartos o en láminas finas.
  19. 19. Añade los trozos de pera a la ensalada.
  20. 20. Mezcla todo de nuevo a fondo.
  21. 21. Sirve la ensalada de forma apetitosa en platos.
  22. 22. Espolvorea la ensalada terminada con el queso Roquefort restante.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración