🍽️ Tiernos guisantes con aderezo de yogur

Name: Tiernos guisantes con aderezo de yogur
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 800 g vainas de guisantes tiernas frescas; 400 g yogur (3,5 % de grasa); sal; pimienta (de molinillo); 2 cucharaditas ralladura de limón (limón ecológico); 1 cucharada aceite de oliva

157 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

800 g vainas de guisantes tiernas frescas
400 g yogur (3,5 % de grasa)
sal
pimienta (de molinillo)
2 cucharaditas ralladura de limón (limón ecológico)
1 cucharada aceite de oliva

Preparación

1. Lava bien los guisantes frescos.
2. Saca los guisantes con cuidado de sus vainas.
3. Hierve agua y añade un poco de sal.
4. Cocina los guisantes durante 2 minutos en el agua hirviendo (esta cocción breve se llama escaldado).
5. Escurre completamente los guisantes.
6. Coloca los guisantes en un plato.
7. Mezcla el yogur con sal, pimienta, aceite y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede homogénea.
8. Riega los guisantes con la salsa de yogur.
9. Decora el plato con hierbas frescas.
10. Sirve los guisantes.
11. Si los guisantes son muy tiernos y recién recolectados, también puedes comerlos crudos con la salsa de yogur.

Nutrición por ración

kcal: 157
Protein: 9 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 14 g