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🍽️ Rollo de hojaldre de salmón y guisantes (Kulebiak)

750 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollo de hojaldre de salmón y guisantes (Kulebiak) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el filete de salmón y sécalo con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el salmón en trozos grandes.
  4. 4. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  5. 5. Sella el salmón en una sartén con aceite caliente por todos los lados.
  6. 6. Baja el fuego y cocina el pescado a través, dándole la vuelta de vez en cuando.
  7. 7. Retira el pescado de la sartén y déjalo enfriar.
  8. 8. Tritura el salmón enfriado en un procesador de alimentos de forma gruesa.
  9. 9. Descongela las láminas de hojaldre una al lado de la otra.
  10. 10. Lava el pimiento y córtalo por la mitad.
  11. 11. Retira las semillas del pimiento.
  12. 12. Corta el pimiento en dados muy pequeños.
  13. 13. Lava las cebolletas y límpialas.
  14. 14. Seca las cebolletas sacudiéndolas.
  15. 15. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  16. 16. Selecciona los guisantes y lávalos.
  17. 17. Escalda los guisantes (cocínalos brevemente en agua hirviendo) durante 3 a 4 minutos en agua con sal.
  18. 18. Escurre los guisantes.
  19. 19. Enfría los guisantes con agua fría.
  20. 20. Deja que los guisantes escurran bien.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Sofríe brevemente las cebolletas, el pimiento y los guisantes.
  23. 23. Condimenta el relleno de verduras con sal y pimienta.
  24. 24. Retira la sartén del fuego.
  25. 25. Coloca las láminas de hojaldre una encima de la otra.
  26. 26. Estira el hojaldre hasta formar un rectángulo de 0,5 cm de grosor.
  27. 27. Distribuye el salmón sobre la masa.
  28. 28. Deja un borde de 1 cm de ancho libre.
  29. 29. Coloca el relleno de verduras en el centro del salmón en forma de tira.
  30. 30. Rocía todo con zumo de limón.
  31. 31. Pinta los bordes con clara de huevo ligeramente batida.
  32. 32. Enrolla el hojaldre.
  33. 33. Presiona bien los bordes para unirlos.
  34. 34. Coloca el rollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  35. 35. Corta estrellas pequeñas con los restos de hojaldre, a tu gusto.
  36. 36. Decora el rollo con las estrellas de masa.
  37. 37. Pinta el rollo con yema de huevo.
  38. 38. Hornea el rollo en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorado.
  39. 39. Retira el rollo del horno.
  40. 40. Deja reposar el rollo brevemente.
  41. 41. Corta el rollo en rodajas.
  42. 42. Sirve las rodajas.

Nutrición por ración