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🍽️ Corazones de hojaldre rellenos de requesón con hierbas y salmón

2219 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 láminas de hojaldre (congelado)
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 200 g de salmón ahumado (en lonchas)
• requesón 250 g
• 0.5 cucharadas soperas de zumo de limón
• Sal
• Pimienta (molida)
• 0.5 manojo de hierbas mixtas (finamente picadas)
• nata para montar 50 ml
• Eneldo
• 1 limón (cortado en gajos)

Preparación

1. 1. Coloca las láminas de hojaldre una al lado de la otra sobre un paño de cocina y déjalas descongelar.
2. 2. Corta dos bases en forma de corazón de una de las láminas.
3. 3. Unta ligeramente otra lámina de hojaldre con mantequilla.
4. 4. Coloca una tercera lámina encima y presiónala ligeramente.
5. 5. Corta dos corazones de la lámina unida.
6. 6. Recorta los corazones interiores más pequeños para que quede un borde estrecho.
7. 7. Unta las bases de los corazones con clara de huevo.
8. 8. Coloca los bordes de los corazones sobre las bases.
9. 9. Coloca las tapas encima.
10. 10. Coloca todo sobre una bandeja de horno previamente enjuagada con agua fría.
11. 11. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
12. 12. Hornea los corazones durante unos 8 a 10 minutos.
13. 13. Unta las yemas de huevo sobre ellos poco antes de que termine el tiempo de horneado.
14. 14. Hornea un poco más hasta que estén cocidos.
15. 15. Sácalos y déjalos enfriar.
16. 16. Bate la nata hasta que esté semifirme.
17. 17. Mezcla el requesón hasta que quede suave con la nata.
18. 18. Sazona con zumo de limón, sal y pimienta.
19. 19. Incorpora las hierbas con movimientos envolventes.
20. 20. Rellena los corazones de hojaldre con la mezcla de requesón con hierbas.
21. 21. Sirve con las tapas.
22. 22. Acompaña con lonchas de salmón enrolladas.
23. 23. Acompaña con gajos de limón.
24. 24. Acompaña con ramitas de eneldo.

Nutrición por ración

• kcal: 2219
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 169 g · Carbs: 123 g