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🍽️ Rollos crujientes de salmón con hojaldre

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre (congelado)
• 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de rábano picado rallado (del tarro)
• Pimienta recién molida
• 50 g de salmón ahumado (en lonchas finas)
• 50 g de queso Gruyère
• 50 g de pistachos picados
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche

Preparación

1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
2. 2. Estira la masa con un rodillo hasta formar una lámina rectangular.
3. 3. Mezcla la clara de huevo con el rábano picado.
4. 4. Añade un poco de pimienta a la mezcla.
5. 5. Unta uniformemente la lámina de hojaldre con la mezcla de clara de huevo y rábano.
6. 6. Coloca las lonchas de salmón ahumado planas sobre la masa.
7. 7. Ralla el queso fino con un rallador.
8. 8. Espolvorea dos tercios del queso rallado sobre el salmón.
9. 9. Distribuye dos tercios de los pistachos uniformemente encima.
10. 10. Corta el hojaldre relleno desde el lado corto en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
11. 11. Enrolla cada tira firmemente formando un rollo pequeño.
12. 12. Coloca los rollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
13. 13. Mezcla la yema de huevo con la leche hasta obtener una mezcla líquida.
14. 14. Pincela la superficie de los rollos con la mezcla de yema de huevo y leche.
15. 15. Espolvorea los rollos con el queso restante.
16. 16. Añade los pistachos restantes encima.
17. 17. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (alternativamente 180 grados aire caliente o nivel de gas 3).
18. 18. Hornea los rollos durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración

• kcal: 85
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 5 g