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🍽️ Bizcocho con cobertura de requesón y fruta

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Bizcocho con cobertura de requesón y fruta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite la mantequilla y déjala enfriar un momento.
  2. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos, mezcla la mantequilla enfriada y luego incorpora con cuidado la harina, la levadura en polvo y las almendras.
  3. 3. Vierte la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear y hornea en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos hasta que esté dorado. Saca el bizcocho, déjalo enfriar un poco, suéltalo con cuidado del borde, desmóldalo sobre una rejilla y déjalo enfriar completamente durante al menos 2 horas.
  4. 4. Lava las fresas, quita los tallos y córtalas en cubos pequeños.
  5. 5. Deja escurrir bien las mandarinas.
  6. 6. Remoja la gelatina en agua fría.
  7. 7. Separa las yemas de las claras. Mezcla la yema con el requesón, el azúcar, el azúcar de vainilla, el jugo de limón y el Grand Marnier.
  8. 8. Derrite la gelatina escurrida en un cazo pequeño a fuego bajo, mézclala con un poco de la mezcla de requesón y luego incorpórala al resto de la masa de requesón. Refrigera la mezcla.
  9. 9. Bate las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Bate también la nata hasta que esté firme. Incorpora ambas cosas con cuidado a la masa de requesón, vuelve a ponerla en la nevera y, pasados unos 30 minutos, cuando empiece a cuajar ligeramente, mézclala con las fresas y las mandarinas cortadas.
  10. 10. Corta el bizcocho horizontalmente en dos mitades, vuelve a colocar el aro del molde desmontable sobre la mitad inferior, pon la crema encima y cúbrelo con la mitad superior. Mete el bizcocho en la nevera durante unas 3 horas.
  11. 11. Lava las fresas para la decoración, quita los tallos y córtalas en cuartos.
  12. 12. Mezcla la mermelada de fresa con aproximadamente una cucharada de agua y untar la tarta con ella.
  13. 13. Tuesta las almendras en una sartén sin grasa un momento.
  14. 14. Cubre el bizcocho con las fresas y coloca las mandarinas en el centro.
  15. 15. Prepara el glaseado de la tarta según las instrucciones, cubre toda la superficie con una capa fina y espolvorea el borde con las almendras laminadas.

Nutrición por ración