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🍽️ Tarta de crema de bayas con base de bizcocho

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 huevos
• 200 g azúcar
• 180 g harina
• maicena 2 cda
• 1 pizca sal
• mantequilla
• harina (para espolvorear)
• 250 g mascarpone
• 1 cucharada zumo de limón
• 100 g azúcar
• nata para montar 150 ml
• 250 g bayas mixtas (fresas, frambuesas, arándanos, moras)
• 1 lata albaricoques (aprox. 250 g)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
3. 3. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden cremosas.
4. 4. Mezcla la harina con la fécula.
5. 5. Añade la mezcla de harina poco a poco a la masa de yemas.
6. 6. Bate las claras junto con una pizca de sal hasta que estén firmes.
7. 7. Incorpora las claras con cuidado a la masa.
8. 8. Enmantequilla un molde desmontable y espolvorea con harina.
9. 9. Extiende la masa en el molde preparado.
10. 10. Hornea la base en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
11. 11. Comprueba el punto de cocción con un palillo de madera.
12. 12. Desmolda el pastel sobre una rejilla.
13. 13. Deja enfriar el pastel completamente.
14. 14. Mezcla el mascarpone con el zumo de limón y el azúcar.
15. 15. Bate la nata.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 82 g