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🍰 Pastel jugoso de pera con chocolate y nueces

359 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las nueces finamente.
  2. 2. Tuesta las nueces en una sartén caliente sin grasa hasta que huelan bien.
  3. 3. Deja que las nueces se enfríen completamente.
  4. 4. Lava las peras bien.
  5. 5. Corta las peras por la mitad.
  6. 6. Retira el corazón de las mitades de pera.
  7. 7. Rocía las mitades de pera con zumo de limón.
  8. 8. Pica la cobertura de chocolate en trozos grandes con un cuchillo.
  9. 9. Pon una olla con agua caliente en la estufa.
  10. 10. Derrite el chocolate junto con la mantequilla sobre el baño maría caliente.
  11. 11. Deja que la mezcla de chocolate se enfríe un poco.
  12. 12. Mezcla el puré de manzana, los huevos y el azúcar en un bol hasta que quede cremoso.
  13. 13. Incorpora la mantequilla de chocolate derretida a la mezcla de huevos.
  14. 14. Mezcla las harinas con el cacao y el polvo de hornear.
  15. 15. Incorpora la mezcla de harina a la masa de chocolate.
  16. 16. Añade las nueces, pero reserva 2 cucharadas soperas para la decoración.
  17. 17. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  18. 18. Vierte la masa en el molde preparado.
  19. 19. Alisa la masa.
  20. 20. Coloca las mitades de pera con la cara cortada hacia abajo sobre la masa.
  21. 21. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 °C (aire caliente 160 °C, nivel de gas 2–3) durante 25 minutos.
  22. 22. Saca el pastel del horno.
  23. 23. Deja reposar el pastel durante unos minutos.
  24. 24. Desmolda el pastel con cuidado.
  25. 25. Espolvorea el pastel con las nueces restantes.

Nutrición por ración