🍕 Pizza de peras con carne de Bündner

Name: Pizza de peras con carne de Bündner
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de pecorino joven; 6 hojas de escarola (o radicchio); 4 tallos de mejorana; 2 peras; 4 bases de pizza; Harina (para trabajar); Sal; Pimienta; 75 g de queso de oveja suave; 50 g de carne de Bündner

655 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

100 g de pecorino joven
6 hojas de escarola (o radicchio)
4 tallos de mejorana
2 peras
4 bases de pizza
Harina (para trabajar)
Sal
Pimienta
75 g de queso de oveja suave
50 g de carne de Bündner

Preparación

1. Ralla el queso pecorino y pégalo fino.
2. Lava las hojas de lechuga, sécalas bien y córtalas en tiras finas. Cúbrelas con un paño húmedo y colócalas en un lugar fresco.
3. Lava la mejorana, arranca las hojas de los tallos y pica las hojas groseramente.
4. Lava las peras, sécalas y córtalas sin pelar, incluyendo el corazón, en rodajas finas.
5. Divide la masa de pizza en cuatro partes y estíralas en tiras largas de unos 1 cm de grosor (aprox. 15x30 cm). Colócalas en dos bandejas de horno ligeramente enharinadas. Prepara las bases de pizza listas según las instrucciones del paquete y colócalas también en las bandejas.
6. Distribuye el pecorino rallado sobre las bases de masa y espolvorea mejorana picada encima.
7. Coloca las rodajas de pera una junto a la otra sobre el queso y sazona ligeramente con sal y pimienta. Hornea las pizzas en el horno precalentado a 240 °C (aire caliente: 220 °C, gas: nivel 4-5) en el estante inferior durante 17-20 minutos.
8. Desmenuza el queso de oveja y desmenuza la carne de Bündner en trozos pequeños. Distribuye ambos sobre las pizzas terminadas y decora con la escarola preparada y un poco de pimienta.

Nutrición por ración

kcal: 655
Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 85 g