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🍰 Pastel de queso y peras jugoso de la bandeja de horno

207 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de queso y peras jugoso de la bandeja de horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal en un bol y remuévelos brevemente.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la longitud y raspa las pequeñas semillas con el cuchillo.
  3. 3. Añade la pulpa de vainilla, 150 gramos de requesón, el aceite, un huevo y 50 gramos de azúcar a la mezcla de harina.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave, estírala y colócala en una bandeja de horno.
  5. 5. Presiona un pequeño borde en los bordes de la masa para que nada se derrame más tarde.
  6. 6. Enjuaga el limón bajo agua caliente y sécalo con un paño.
  7. 7. Ralla la cáscara del limón finamente y exprime el jugo.
  8. 8. Pela las peras y córtalas por la longitud en dos mitades.
  9. 9. Retira el corazón de las mitades de pera.
  10. 10. Corta finas láminas en las peras, comenzando desde arriba, pero no cortes completamente.
  11. 11. Rocía las peras preparadas con el jugo de limón.
  12. 12. Separa los huevos restantes, de modo que tengas las yemas y las claras separadas.
  13. 13. Bate las claras con una batidora hasta que estén firmes.
  14. 14. Remueve las yemas con la cáscara de limón, el requesón restante, el azúcar, la crema agria, el almidón, el polvo de clavo y el polvo de jengibre hasta que estén suaves.
  15. 15. Incorpora la nieve de clara firme con cuidado a la mezcla de yemas.
  16. 16. Extiende la crema uniformemente sobre la masa en la bandeja de horno.
  17. 17. Coloca las peras con la cara de corte hacia abajo sobre la crema.
  18. 18. Presiona ligeramente las peras en la crema.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados calor superior e inferior (con ventilación 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  20. 20. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno.
  21. 21. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente.
  22. 22. Espolvorea el pastel frío con azúcar glas antes de servir.

Nutrición por ración