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🍽️ Tarta de peras libre

322 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g harina integral de trigo (y un poco de harina para trabajar)
• 50 g almendras molidas
• 1 pizca sal
• 60 g azúcar de flor de coco
• 2 huevos
• 100 g mantequilla
• 2 peras
• 2 cucharadas zumo de limón
• 4 clavos de olor
• 0.5 vaina de vainilla
• requesón 250 g
• 100 g crema agria
• 2 cucharadas miel líquida

Preparación

1. 1. Mezcla la harina integral de trigo con las almendras molidas, una pizca de sal, el azúcar de flor de coco, un huevo y los trozos de mantequilla.
2. 2. Amasa los ingredientes con las manos hasta que se forme una masa blanda.
3. 3. Forma la masa en una bola.
4. 4. Envuelve la bola de masa en film transparente.
5. 5. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
6. 6. Lava las peras.
7. 7. Corta las peras por la mitad y quita el corazón.
8. 8. Corta la pulpa en láminas finas.
9. 9. Pon las peras en un bol.
10. 10. Mezcla las peras con el zumo de limón y los clavos de olor molidos.
11. 11. Raspa las semillas de la vaina de vainilla.
12. 12. Bate el requesón con el huevo restante, la crema agria, la miel y la pasta de vainilla hasta que quede suave.
13. 13. Asegúrate de que se forme una crema uniforme.
14. 14. Engrasa el molde para hornear ligeramente si es necesario.
15. 15. Estira la masa sobre una superficie enharinada.
16. 16. Coloca la masa en el molde.
17. 17. Cubre el centro de la masa con la crema.
18. 18. Deja el borde de la masa libre.
19. 19. Distribuye las láminas de pera sobre la crema.
20. 20. Dobla el borde de la masa hacia el centro.
21. 21. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado/nivel de gas 2-3).
22. 22. Hornea la tarta durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.
23. 23. Deja enfriar la tarta en el molde.
24. 24. Corta la tarta en trozos.
25. 25. Sirve la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 322
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 36 g