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🍽️ Estofado inteligente con peras, judías y carne ahumada

215 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado inteligente con peras, judías y carne ahumada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
  2. 2. Vierte el caldo de verduras en una olla grande y llévalo a ebullición.
  3. 3. Añade las tiras de cebolla al caldo hirviendo.
  4. 4. Deja que las cebollas se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos.
  5. 5. Limpia las judías y enjuágalas bajo el agua corriente.
  6. 6. Deja que las judías escurran bien.
  7. 7. Corta o rompe las judías en trozos pequeños.
  8. 8. Añade las judías preparadas a la olla.
  9. 9. Cocina todo durante otros 5 minutos.
  10. 10. Lava las peras y sécalas con un paño de cocina.
  11. 11. Corta las peras por la mitad y quítales el corazón.
  12. 12. Corta las mitades de pera en gajos.
  13. 13. Enjuaga la mejorana y sacúdela para secarla.
  14. 14. Desprende las hojas de la mejorana.
  15. 15. Pica las hojas de mejorana finamente.
  16. 16. Añade los gajos de pera y la mejorana picada al estofado.
  17. 17. Cocina todo durante unos 8 minutos.
  18. 18. Condimenta el plato con sal y pimienta.
  19. 19. Corta la costilla ahumada en lonchas finas.
  20. 20. Añade las lonchas de costilla ahumada al caldo caliente.
  21. 21. Prueba el plato de nuevo y ajusta la sal y la pimienta.
  22. 22. Deja que la carne se infusione en el caldo durante 3 minutos.
  23. 23. Distribuye las lonchas de costilla ahumada en platos hondos.
  24. 24. Vierte el caldo de judías y peras con una cuchara sopera sobre la carne.
  25. 25. Sirve el plato con patatas.
  26. 26. Mezcla 1 a 2 cucharaditas de almidón de maíz con un poco de agua fría hasta que quede homogéneo.
  27. 27. Remueve la disolución de almidón en el caldo del estofado.
  28. 28. Lleva el caldo a ebullición brevemente para espesarlo ligeramente.

Nutrición por ración