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🍽️ Bibimbap sabroso con carne y verduras

728 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición el doble de agua y la mitad de cantidad de arroz. Añade una pizca de sal. Cocina el arroz a fuego lento y con la tapa durante 25 a 30 minutos hasta que esté cocido.
  2. 2. Pela el jengibre y el diente de ajo. Pícalos finamente.
  3. 3. Mezcla el jengibre y el ajo picados con 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de pescado, vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de sésamo y miel en un cuenco pequeño.
  4. 4. Corta la carne en tiras finas.
  5. 5. Mezcla las tiras de carne con la marinada. Deja marinar la carne durante unos 15 minutos.
  6. 6. Mezcla el sambal oelek (una pasta de chile picante) con el resto de la salsa de soja, el zumo de lima y 4 cucharadas de agua hasta obtener una salsa homogénea.
  7. 7. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio.
  8. 8. Cocina los huevos como huevos fritos en 5 a 8 minutos.
  9. 9. Limpia, lava y corta las zanahorias, las cebolletas y el apio en tiras finas.
  10. 10. Tritura los anacardos de forma gruesa.
  11. 11. Retira los huevos cocinados de la sartén y resérvalos.
  12. 12. Fríe la carne marinada en la sartén caliente durante 5 minutos a fuego medio.
  13. 13. Añade la marinada restante sobre la carne. Fríe durante 2 minutos más.
  14. 14. Sazona la carne con sal y pimienta.
  15. 15. Suelta el arroz cocido con un tenedor.
  16. 16. Sazona el arroz con sal, pimienta y el zumo de lima restante.
  17. 17. Reparte el arroz en 2 platos.
  18. 18. Coloca las tiras de verdura, la carne y los huevos fritos sobre el arroz.
  19. 19. Espolvorea el plato con los anacardos picados.
  20. 20. Sirve el bibimbap con la salsa picante preparada.

Nutrición por ración