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🍰 Bethmännchen sin harina

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• azúcar glas 150 g
• 150 g masa de mazapán
• 40 ml ron (o 1-2 cucharadas de agua y aroma a ron)
• 200 g almendras molidas finamente (peladas)
• 100 g almendras enteras peladas
• claras de huevo (para pintar)

Preparación

1. 1. Bate las claras con el azúcar hasta que estén firmes, hasta que se formen picos firmes.
2. 2. Mezcla el mazapán hasta que quede suave con el ron.
3. 3. Incorpora la mezcla de mazapán y ron junto con las almendras molidas con cuidado a la nieve de huevo.
4. 4. Amasa todo hasta formar una masa moldeable.
5. 5. Deja la masa tapada en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
6. 6. Precalienta el horno a 160 grados ventilado.
7. 7. Forma pequeñas bolas con la masa.
8. 8. Presiona tres almendras en la superficie de cada bola.
9. 9. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
10. 10. Pinta las galletas con las claras de huevo restantes.
11. 11. Hornea las galletas en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
12. 12. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar.
13. 13. Unta una capa ligera de azúcar glas sobre las galletas enfriadas y sírvelas.

Nutrición por ración

• kcal: 85
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g