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🍰 Macarons de Lima y Coco

35 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lima bien bajo agua caliente y sécala. Ralla la cáscara muy fino y mézclala en un bol con la ralladura de coco y la harina.
  2. 2. Exprime la lima y reserva exactamente 1 c. de té de zumo. Separa los huevos (guarda la yema para otra cosa). Bate las claras, una pizca de sal y el zumo de lima con la batidora de mano hasta que estén firmes.
  3. 3. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.
  4. 4. Incorpora la mezcla de coco y harina con cuidado usando una espátula de silicona. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  5. 5. Coloca las obleas en la bandeja dejando unos 5 milímetros de espacio entre ellas. Rellena una manga pastelera con una boquilla grande. Forma montículos sobre las obleas, pero deja un pequeño borde libre alrededor.
  6. 6. Deja secar los macarons a temperatura ambiente durante 6 horas. Hornéalos en un horno precalentado a 175 grados calor arriba/abajo (con ventilación: 150 grados, gas: nivel 2) en la segunda rejilla desde abajo durante 8 a 12 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente. Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Nutrición por ración