🍽️ Pan de puré de patata con boletus salteados

Name: Pan de puré de patata con boletus salteados
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g patatas harinosas; Sal; 2 rebanadas grandes de pan de centeno; 20 g mantequilla; 150 g boletus; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de tomillo fresco picado; Pimienta (recién molida); 60 ml leche; Nuez moscada; Tomillo (para decorar)

193 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g patatas harinosas
Sal
2 rebanadas grandes de pan de centeno
20 g mantequilla
150 g boletus
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Pimienta (recién molida)
60 ml leche
Nuez moscada
Tomillo (para decorar)

Preparación

1. Lava las patatas bien y cuece al vapor durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Corta las rebanadas de pan por la mitad y untá ambas mitades generosamente con mantequilla. Limpia los boletus, córtalos en rodajas finas y saltealos en aceite caliente durante 1 a 2 minutos. Condimentalos con tomillo, sal y pimienta.
3. Pelá las patatas cocidas y majalas hasta obtener un puré fino. Incorporá la leche caliente hasta conseguir una crema suave. Condimentá con sal y nuez moscada recién rallada. Formá pequeñas bolas con el puré, colocalas sobre las rebanadas de pan, añade los champiñones encima y serví todo con tomillo fresco.

Nutrición por ración

kcal: 193
Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 25 g