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🍰 Mermelada de Bayas Frutal

175 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las bayas bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las bayas con cuidado con un paño de cocina.
  3. 3. Coge la mitad de las bayas y ponlas en una olla.
  4. 4. Vierte el zumo de grosella en la olla.
  5. 5. Vierte el zumo de frambuesa en la olla.
  6. 6. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  7. 7. Añade la ralladura de limón a la mezcla hirviendo.
  8. 8. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  9. 9. Tritura la masa cocida con una batidora de mano hasta que quede fina.
  10. 10. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las semillas y las fibras.
  11. 11. Mezcla la maicena con media taza de agua fría.
  12. 12. Remueve hasta que se forme una pasta suave sin grumos.
  13. 13. Calienta de nuevo el líquido de bayas colado.
  14. 14. Incorpora la pasta de maicena y agua al líquido tibio.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición brevemente.
  16. 16. Añade las bayas frescas restantes a la olla.
  17. 17. Deja que las bayas cocinen a fuego lento durante 2 minutos más.
  18. 18. Exprime el limón para obtener el zumo.
  19. 19. Mezcla el zumo de limón fresco en la masa tibia.
  20. 20. Vierte el puré en frascos limpios.
  21. 21. Pon los frascos en la nevera durante 1 a 2 horas.
  22. 22. Deja que el puré se enfríe y se solidifique.
  23. 23. Decora el postre terminado con algunas bayas frescas.
  24. 24. Sirve la mermelada con salsa de vainilla o nata montada.

Nutrición por ración