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🍰 Tiramisu de bayas frutal

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Quita los tallos de las bayas.
  2. 2. Lava las bayas rápidamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las bayas con un paño de cocina.
  4. 4. Retira las partes duras o no comestibles.
  5. 5. Corta las bayas en trozos pequeños, si es necesario.
  6. 6. Reserva aproximadamente la mitad de las bayas preparadas.
  7. 7. Pon las bayas en un bol.
  8. 8. Espolvorea 20 g de azúcar glas sobre las bayas.
  9. 9. Mezcla las bayas con el azúcar.
  10. 10. Aprieta ligeramente las bayas azucaradas con un aplastador de patatas.
  11. 11. Rompe los bizcochos de soletilla en trozos pequeños.
  12. 12. Coge cuatro vasos pequeños.
  13. 13. Distribuye los trozos de bizcocho y las bayas aplastadas uniformemente en los cuatro vasos.
  14. 14. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  15. 15. Pon las yemas de huevo en un bol aparte.
  16. 16. Añade el azúcar restante a las yemas.
  17. 17. Bate las yemas y el azúcar hasta que queden cremosas.
  18. 18. Añade la ralladura de limón a la crema de yemas.
  19. 19. Añade la canela a la crema de yemas.
  20. 20. Añade el queso mascarpone a la crema de yemas.
  21. 21. Incorpora con cuidado la ralladura de limón, la canela y el mascarpone a la mezcla de yemas.
  22. 22. Bate las claras a punto de nieve.
  23. 23. Incorpora con cuidado las claras batidas a la crema de mascarpone.
  24. 24. Distribuye la crema terminada sobre los vasos, encima de las bayas y los trozos de bizcocho.
  25. 25. Coloca los vasos en la nevera.
  26. 26. Deja que el postre se impregne durante al menos 2 horas.
  27. 27. Saca los vasos de la nevera cuando vayas a servir el postre.
  28. 28. Distribuye las bayas frescas restantes sobre el postre.
  29. 29. Espolvorea el postre con azúcar rosa al gusto.

Nutrición por ración