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🍰 Pavlova de bayas

289 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime el limón y reserva 2 cucharaditas de zumo aparte. Bate las claras de huevo junto con una pizca de sal con las varillas de tu batidora de mano hasta que se formen picos suaves.
  2. 2. Deja caer el azúcar poco a poco y sigue batiendo la mezcla hasta que se convierta en nieve cremosa.
  3. 3. Añade el almidón de maíz y el zumo de limón y bate durante un minuto más.
  4. 4. Engrasa un molde desmontable antiadherente de 26 centímetros de diámetro y forra la base con papel de hornear.
  5. 5. Distribuye la mezcla de merengue uniformemente en el molde desmontable. Como alternativa, puedes dibujar seis círculos de unos 9 centímetros de diámetro en un trozo de papel de hornear, darle la vuelta al papel y distribuir la mezcla dentro de los círculos trazados.
  6. 6. Seca el merengue en el horno precalentado a 100 grados Celsius durante unos 90 minutos. Déjalo enfriar durante 2 horas en el horno apagado. Desmolda la base y colócala sobre un plato para tartas.
  7. 7. Bate la nata hasta que esté firme y mézclala con el yogur de vainilla. Limpia las frambuesas. Añade el yogur a la base enfriada justo antes de servir, espolvorea las bayas por encima y sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración