← Todas las recetas

🍽️ Estofado de ternera jugoso con crutones de masa crujientes

858 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado de ternera jugoso con crutones de masa crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo el agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en dados pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Corta las cebollas en trozos grandes.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Calienta el aceite en una cazuela para estofar.
  10. 10. Sella la carne a fuego fuerte en varias tandas.
  11. 11. Añade las cebollas, las zanahorias y el ajo a la carne.
  12. 12. Sazona todo con sal y pimienta.
  13. 13. Espolvorea la harina sobre la carne.
  14. 14. Sofríe la harina removiendo durante un momento.
  15. 15. Añade el caldo.
  16. 16. Añade la hoja de laurel y el tomillo.
  17. 17. Precalienta el horno a 200°C con aire caliente.
  18. 18. Coloca la tapa en la cazuela.
  19. 19. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
  20. 20. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  21. 21. Retira la tapa de la cazuela.
  22. 22. Deja que la carne se cocine a fuego lento otros 30 minutos sin tapa.
  23. 23. Estira la masa de hojaldre.
  24. 24. Corta círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro.
  25. 25. Pinta los círculos de masa con yema de huevo.
  26. 26. Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  27. 27. Hornea los círculos de masa en el horno durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén dorados.
  28. 28. Coloca los trozos de masa horneados sobre el estofado de carne ya sazonado.
  29. 29. Sirve el plato.

Nutrición por ración