← Todas las recetas

🍽️ Tu salsa bechamel perfecta

116 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 2 cda mantequilla (30 g)
• 2 cda harina de espelta tipo 1050 (30 g)
• 200 ml caldo de verduras
• 200 ml leche (3,5 % grasa)
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1 cdta zumo de limón

Preparación

1. 1. Pela la chalota.
2. 2. Corta la chalota en dados muy pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio.
4. 4. Espera hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la mantequilla.
5. 5. Añade los dados de chalota a la olla.
6. 6. Sofríe las chalotas durante 2 a 3 minutos.
7. 7. Comprueba si las chalotas están blandas y translúcidas.
8. 8. Incorpora la harina a la mezcla.
9. 9. Sofríe la mezcla removiendo constantemente durante un breve momento.
10. 10. Espera hasta que la mezcla se vuelva clara.
11. 11. Añade el caldo poco a poco removiendo con un batidor de mano.
12. 12. Añade la leche poco a poco removiendo con un batidor de mano.
13. 13. Añade la hoja de laurel a la salsa.
14. 14. Sazona la salsa con nuez moscada.
15. 15. Sazona la salsa con sal.
16. 16. Sazona la salsa con pimienta.
17. 17. Lleva la salsa a ebullición removiendo.
18. 18. Deja que la salsa cocine a fuego lento.
19. 19. Cocina la salsa durante unos 15 minutos.
20. 20. Remueve la salsa de vez en cuando.
21. 21. Cuela la salsa a tu gusto.
22. 22. Mejora la salsa con un poco de zumo de limón.
23. 23. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
24. 24. Corrige el sazonado con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 116
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g