← Todas las recetas

🍽️ Tu salsa bechamel perfecta

116 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 2 cda mantequilla (30 g)
• 2 cda harina de espelta tipo 1050 (30 g)
• 200 ml caldo de verduras
• 200 ml leche (3,5 % grasa)
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1 cdta zumo de limón

Preparación

1. 1. Pela la chalota.
2. 2. Corta la chalota en dados muy pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio.
4. 4. Espera a que aparezcan pequeñas burbujas en la mantequilla.
5. 5. Añade los dados de chalota a la olla.
6. 6. Sofríe las chalotas durante 2 a 3 minutos.
7. 7. Remueve mientras tanto hasta que las chalotas estén blandas y translúcidas.
8. 8. Incorpora la harina a la mezcla.
9. 9. Sofríe la mezcla removiendo constantemente durante un breve periodo.
10. 10. Espera a que la mezcla se aclare.
11. 11. Incorpora el caldo poco a poco con una batidora de mano.
12. 12. Incorpora la leche poco a poco con una batidora de mano.
13. 13. Añade la hoja de laurel.
14. 14. Sazona la salsa con nuez moscada.
15. 15. Sazona la salsa con sal.
16. 16. Sazona la salsa con pimienta.
17. 17. Lleva la salsa a ebullición removiendo.
18. 18. Deja cocer la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos.
19. 19. Remueve la salsa de vez en cuando.
20. 20. Cuela la salsa a tu gusto.
21. 21. Mejora la salsa con un poco de zumo de limón.
22. 22. Prueba la salsa bechamel al final y ajusta con sal.
23. 23. Prueba la salsa bechamel al final y ajusta con pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 116
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g