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🍽️ Rollitos de pescado fresco sobre lechuga Batavia

134 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende con cuidado las cabezas de lechuga Batavia en hojas individuales.
  2. 2. Lava las hojas de lechuga minuciosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca las hojas con cuidado con un paño de cocina.
  4. 4. Corta el pescado en rodajas muy finas y en diagonal.
  5. 5. Lava el tomate bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta el tomate por la mitad y retira el núcleo duro.
  7. 7. Corta el tomate en cubos pequeños.
  8. 8. Pela la chalota de su piel exterior.
  9. 9. Corta la chalota en cubos pequeños también.
  10. 10. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol.
  11. 11. Incorpora la chalota cortada en cubos al aderezo.
  12. 12. Vierte el aderezo uniformemente sobre las rodajas de pescado.
  13. 13. Deja marinar las rodajas de pescado durante cinco minutos.
  14. 14. Lleva una olla con agua a ebullición.
  15. 15. Introduce las hojas de lechuga en el agua hirviendo durante cinco minutos.
  16. 16. Prepara un bol con agua fría.
  17. 17. Saca las hojas inmediatamente del agua caliente y ponlas en el agua fría.
  18. 18. Seca las hojas de lechuga una vez enfriadas.
  19. 19. Desprende con cuidado las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Coloca una hoja de albahaca sobre una rodaja de pescado.
  21. 21. Enrolla la rodaja de pescado junto con la albahaca dentro de una hoja de lechuga.
  22. 22. Coloca cuatro rollitos terminados en un plato.
  23. 23. Espolvorea los rollitos con el tomate cortado en cubos.
  24. 24. Decora el plato con el resto de albahaca fresca.

Nutrición por ración