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🍽️ Arroz basmati aromático con cúrcuma y granada

572 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz basmati aromático con cúrcuma y granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta la mantequilla clarificada en una olla.
  3. 3. Añade el arroz y la mitad de los cubos de cebolla a la grasa caliente.
  4. 4. Sofríe la mezcla removiendo hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
  5. 5. Condimenta todo generosamente con sal.
  6. 6. Incorpora la cúrcuma en polvo.
  7. 7. Cubre todo con agua, que esté aproximadamente a la altura de un dedo.
  8. 8. Lleva el líquido a ebullición.
  9. 9. Tapa la olla y deja cocinar el arroz a fuego lento durante unos 15 minutos.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Deja reposar el arroz tapado durante otros 5 minutos aproximadamente para que se hinche.
  12. 12. Lava las judías y córtalas en trozos pequeños.
  13. 13. Enjuaga los guisantes en un colador.
  14. 14. Pela la zanahoria y córtala en cubos finos.
  15. 15. Lava la menta y sécala con papel de cocina.
  16. 16. Corta la menta en tiras finas.
  17. 17. Saca los granos de granada de la fruta con cuidado.
  18. 18. Mezcla los granos de granada con el resto de los cubos de cebolla y la mitad de la menta.
  19. 19. Calienta el aceite de colza en una sartén grande.
  20. 20. Sofríe las judías, las zanahorias, los guisantes y los anacardos en ella a fuego medio durante unos 10 minutos.
  21. 21. Gira las verduras de vez en cuando.
  22. 22. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  23. 23. Mezcla el arroz cocido con las verduras salteadas en la sartén.
  24. 24. Reparte el arroz en los platos.
  25. 25. Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla de granada en cada plato.
  26. 26. Espolvorea el plato con el resto de la menta.
  27. 27. Sirve el resto de la mezcla de granada por separado.

Nutrición por ración