← Todas las recetas

🍰 Tarta de albahaca

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de albahaca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina con la sal.
  2. 2. Vierte la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. 3. Haz un pequeño hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Hunde el huevo en el hueco.
  5. 5. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  6. 6. Coloca los cubos de mantequilla alrededor del huevo.
  7. 7. Desmenuza los ingredientes con un cuchillo hasta obtener una masa granulada.
  8. 8. Amasa la masa rápidamente con las manos hasta que quede suave.
  9. 9. Asegúrate de que la masa ya no se pegue.
  10. 10. Añade un poco más de harina si es necesario.
  11. 11. Forma la masa en una bola.
  12. 12. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  13. 13. Guarda el film en la nevera durante unos 30 minutos.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  15. 15. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  16. 16. Lava la albahaca bajo agua fría.
  17. 17. Seca bien la albahaca.
  18. 18. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  19. 19. Pela la cebolla.
  20. 20. Corta la cebolla en cubos finos.
  21. 21. Sofríe los cubos de cebolla en aceite caliente.
  22. 22. Cocina la cebolla hasta que esté blanda y transparente.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Mezcla la albahaca picada con la cebolla.
  25. 25. Separa las yemas de las claras de los huevos.
  26. 26. Mezcla las yemas con el requesón.
  27. 27. Mezcla las yemas con el queso.
  28. 28. Mezcla las yemas con la albahaca.
  29. 29. Condimenta la mezcla con sal.
  30. 30. Condimenta la mezcla con pimienta.
  31. 31. Añade una pizca de nuez moscada.
  32. 32. Bate las claras a punto de nieve.
  33. 33. Incorpora las claras batidas con cuidado a la mezcla de albahaca.
  34. 34. Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo.
  35. 35. Estira la masa un poco más grande que el molde de horno.
  36. 36. Enmantequilla el molde de horno.
  37. 37. Coloca la masa en el molde.
  38. 38. Forma un borde con la masa.
  39. 39. Llena el molde con la mezcla de huevos.
  40. 40. Alisa la superficie.
  41. 41. Hornea la tarta durante aproximadamente 1 hora.
  42. 42. Cubre la tarta con papel de aluminio si se oscurece demasiado.
  43. 43. Retira la tarta del horno.
  44. 44. Deja enfriar la tarta un momento.
  45. 45. Desmolda la tarta.
  46. 46. Corta la tarta en trozos.
  47. 47. Sirve la tarta caliente o tibia.

Nutrición por ración