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🍽️ Bocadillo cremoso de albahaca

540 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 dientes de ajo (picados)
• 2 manojos de albahaca (solo las hojas)
• 30 g de parmesano rallado
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de leche
• 20 g de mantequilla
• maicena 25 g
• nata para montar 200 ml
• 4 huevos
• 4 tomates cherry
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Añade el ajo, un manojo de albahaca fresca, parmesano rallado, aceite, pimienta y sal a la batidora.
2. 2. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
3. 3. Calienta la leche en una olla.
4. 4. Añade la mantequilla cortada en cubos pequeños y el almidón de maíz a la leche.
5. 5. Deja que la mezcla espese a fuego lento, removiendo constantemente.
6. 6. Sazona la mezcla con un poco de pimienta.
7. 7. Añade la nata cucharada a cucharada, removiendo poco a poco.
8. 8. Vierte la mezcla caliente de leche y nata en la batidora con la pasta de albahaca.
9. 9. Tritura todo de nuevo.
10. 10. Añade los huevos uno por uno.
11. 11. Bate los huevos brevemente con la mezcla.
12. 12. Precalienta el horno a 200 grados.
13. 13. Pica finamente las hojas del segundo manojo de albahaca.
14. 14. Añade las hojas picadas a la mezcla batida.
15. 15. Remueve las hojas hasta integrarlas.
16. 16. Rellena un molde de horno redondo engrasado con la mezcla.
17. 17. Coloca una fuente de horno profunda con agua en la rejilla inferior.
18. 18. Introduce el molde de horno en la fuente con agua.
19. 19. Hornea el bocadillo en el horno caliente durante 40 a 45 minutos.
20. 20. Comprueba el punto de cocción con un palillo de madera.
21. 21. Saca el molde del horno.
22. 22. Deja enfriar el bocadillo.
23. 23. Desmolda el bocadillo sobre un plato grande.
24. 24. Coloca el bocadillo en la nevera.
25. 25. Corta el bocadillo en trozos antes de servir.
26. 26. Sirve el bocadillo frío.
27. 27. Decora el bocadillo con tomates cherry.

Nutrición por ración

• kcal: 540
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 11 g