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🍽️ Lubina de horno con patatas y acelga

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo fino.
  3. 3. Lava las cebolletas y córtalas en anillos pequeños.
  4. 4. Lava las hojas de acelga, escúrrelas y resérvalas.
  5. 5. Lava dos tomates y haz una cruz en la piel.
  6. 6. Cubre estos tomates con agua hirviendo y luego quítales las semillas.
  7. 7. Corta los tomates dessemillados en cubos.
  8. 8. Corta los tomates restantes en rodajas.
  9. 9. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
  10. 10. Pasa los filetes por la harina hasta que estén ligeramente cubiertos.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados.
  12. 12. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén grande.
  13. 13. Sella los filetes de pescado brevemente en la sartén.
  14. 14. Retira el pescado y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  15. 15. Fríe las rodajas de patata en el aceite restante durante cinco minutos.
  16. 16. Retira las patatas y colócalas como primera capa en una fuente resistente al calor.
  17. 17. Coloca los filetes de pescado sobre la capa de patatas.
  18. 18. Calienta seis cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  19. 19. Sofríe el ajo y las cebolletas en el aceite.
  20. 20. Añade los cubos de tomate y déjalos pochar brevemente.
  21. 21. Pica las hojas de acelga groseramente, sin los tallos duros.
  22. 22. Añade las hojas picadas a las verduras y sofríelas brevemente.
  23. 23. Mezcla las pasas y los piñones con las verduras.
  24. 24. Distribuye la mezcla de verduras uniformemente sobre el pescado.
  25. 25. Coloca las rodajas de tomate encima.
  26. 26. Cubre la fuente con papel de aluminio.
  27. 27. Hornea el plato en el centro del horno con aire caliente a 180 grados durante 15 minutos.
  28. 28. Sirve el plato directamente en la fuente de horno.

Nutrición por ración