🍽️ Fettuccine con calabacín y tiras de pavo

Name: Fettuccine con calabacín y tiras de pavo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 calabacines; 300 g fettuccine; 3 cda aceite de oliva; 300 g pechuga de pavo; Sal; Pimienta (de molinillo); 50 ml vino blanco; 150 g crema agria; 2 cda zumo de limón; 1 cdta caldo; 1 Pizca pimentón de la vera; 1 cda hojas de tomillo

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

4 calabacines
300 g fettuccine
3 cda aceite de oliva
300 g pechuga de pavo
Sal
Pimienta (de molinillo)
50 ml vino blanco
150 g crema agria
2 cda zumo de limón
1 cdta caldo
1 Pizca pimentón de la vera
1 cda hojas de tomillo

Preparación

1. Lava los calabacines, quita los extremos y córtalos en lonchas finas a lo largo con un pelador o una mandolina.
2. Cuece la pasta en mucha agua hirviendo con sal y 1 cda de aceite según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Añade las tiras de calabacín en los últimos 2 minutos y cuece junto con ellas.
3. Escurre la pasta y el calabacín en un colador.
4. Mientras tanto, corta la carne en tiras de bocado, sazona con sal y pimienta y fríela en el aceite restante durante unos 3 Min. por todos lados hasta que esté bien dorada.
5. Retira la carne y resérvala tapada.
6. Desglasa la sartén con el vino, añade el caldo granulado y deja que el líquido se evapore casi por completo. Luego incorpora la crema agria y el zumo de limón, rectifica con sal, pimienta y pimentón de la vera y mezcla el tomillo.
7. Mezcla la pasta, la carne y la salsa y sirve en platos.

Nutrición por ración

kcal: 575
Protein: 34 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 61 g