🍽️ Fettuccine con espinacas y nueces de macadamia

Name: Fettuccine con espinacas y nueces de macadamia
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 g Fettuccine; Sal; 2 dientes de ajo; 80 g tomates secos (en aceite); 1 puñado espinacas; 1 rama albahaca; 150 g nueces de macadamia; 3 cucharadas soperas aceite de oliva; pimienta blanca (de molinillo)

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

400 g Fettuccine
Sal
2 dientes de ajo
80 g tomates secos (en aceite)
1 puñado espinacas
1 rama albahaca
150 g nueces de macadamia
3 cucharadas soperas aceite de oliva
pimienta blanca (de molinillo)

Preparación

1. Hueve las fettuccine en agua con sal al dente. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Corta los tomates en tiras. Lava las espinacas, quita los tallos duros y pícalos groseramente. Arranca las hojas de albahaca de los tallos y pícalas también groseramente.
2. Sofríe las nueces junto con el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas lentamente. Añade las espinacas, los tomates y la albahaca y déjalas que se marchiten. Incorpora las espinacas escurridas. Sazona con sal y pimienta y sirve el plato.

Nutrición por ración

kcal: 685
Protein: 16 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 73 g