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🍽️ Fettuccine con aceite de cebollino y parmesano y champiñones

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con aceite de cebollino y parmesano y champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los champiñones a fondo y córtalos en rodajas gruesas.
  2. 2. Lleva a ebullición una gran cantidad de agua y añade abundante sal.
  3. 3. Cocina las fettuccine en esta agua con sal tanto tiempo como indique el paquete, hasta que estén al dente.
  4. 4. Corta el cebollino en trocitos de unos 2 centímetros de largo.
  5. 5. Reserva 2 cucharadas de los trocitos de cebollino para usarlos después como decoración.
  6. 6. Añade el resto del cebollino, 3 cucharadas de aceite de oliva, el ajo pelado, el chile, el parmesano y un chorrito de agua de cocción a una licuadora.
  7. 7. Tritura los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla fina.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe los champiñones en el aceite caliente hasta que se doren.
  10. 10. Añade las pastas escurridas a la sartén.
  11. 11. Mueve bien las pastas y los champiñones para mezclarlos.
  12. 12. Vierte el aceite de cebollino sobre las pastas.
  13. 13. Mezcla todo bien.
  14. 14. Mueve la sartén durante aproximadamente 1 minuto más.
  15. 15. Sazona las pastas finalmente con sal.
  16. 16. Sirve las pastas en platos o fuentes previamente calentados.
  17. 17. Espolvorea las pastas terminadas con los trocitos de cebollino reservados y sirve.

Nutrición por ración