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🍽️ Fettuccine con anchoas y aceitunas

604 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Fettuccine integrales
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 3 dientes de ajo
• 200 g tomates maduros
• 200 g filetes de anchoa
• 200 g aceitunas negras
• 4 cucharadas –6 cucharadas aceite de oliva
• 50 g piñones
• 2 cucharaditas pimienta verde

Preparación

1. 1. Hueve las fettuccine en mucha agua con sal según las instrucciones del paquete. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo, quítales la piel, córtalos por la mitad y quítales las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.
2. 2. Deja escurrir los filetes de anchoa y las aceitunas. Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Fríe los piñones y el ajo en ella.
3. 3. Añade los tomates, los filetes de anchoa, las aceitunas y la pimienta verde. Sazona con sal y pimienta. Incorpora las fettuccine escurridas a la mezcla.

Nutrición por ración

• kcal: 604
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 65 g