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🍽️ Fettuccine con tiras de lomo de res y salsa de morel y vino de Oporto

753 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con tiras de lomo de res y salsa de morel y vino de Oporto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los moreles.
  2. 2. Corta los moreles muy grandes en trozos para comer.
  3. 3. Pela las chalotas.
  4. 4. Corta las chalotas en cubos finos.
  5. 5. Lava el orégano bajo el agua corriente.
  6. 6. Desprende las hojas de orégano de los tallos.
  7. 7. Pica las hojas de orégano finamente.
  8. 8. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  9. 9. Añade las chalotas, el orégano y los moreles a la sartén caliente.
  10. 10. Sofríe brevemente las verduras y los champiñones.
  11. 11. Desglasa la sartén con vino de Oporto.
  12. 12. Añade el caldo de carne.
  13. 13. Deja que la salsa hierva suavemente durante 8 a 10 minutos.
  14. 14. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  15. 15. Coloca las lonchas de lomo de res en la salsa.
  16. 16. Deja que las lonchas de carne se impregnen en la salsa durante 15 minutos.
  17. 17. Cocina las fettuccine en abundante agua con sal al dente.
  18. 18. Lava los tomates.
  19. 19. Corta los tomates en cubos.
  20. 20. Retira las semillas de los cubos de tomate.
  21. 21. Ralla el queso pecorino.
  22. 22. Retira con cuidado las lonchas de lomo de res de la salsa.
  23. 23. Mantén las lonchas de carne calientes.
  24. 24. Mezcla la crema agria en la salsa.
  25. 25. Reduce brevemente la salsa a fuego fuerte.
  26. 26. Añade los cubos de tomate a la salsa.
  27. 27. Calienta los tomates en la salsa.
  28. 28. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  29. 29. Escurre las fettuccine.
  30. 30. Deja que las pastas escurran bien.
  31. 31. Plata las pastas en los platos.
  32. 32. Coloca las lonchas de lomo de res junto a las pastas.
  33. 33. Vierte la salsa sobre el plato.
  34. 34. Decora el plato a tu gusto con orégano fresco.

Nutrición por ración