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🍽️ Fettuccine con puerro y verduras

585 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el puerro.
  2. 2. Retira la base de la raíz y seca el puerro.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  4. 4. Separa las hojas del tallo duro.
  5. 5. Lava los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad.
  7. 7. Cocina las fettuccine en agua con sal hasta que estén al dente.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Calienta aceite en una sartén.
  11. 11. Sofríe el ajo en el aceite caliente hasta que esté transparente.
  12. 12. Añade el puerro y los tomates a la sartén.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Añade el vino.
  15. 15. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
  16. 16. Escurre las pastas.
  17. 17. Deja que las pastas escurran bien.
  18. 18. Mezcla las pastas con el perejil y las verduras en la sartén.
  19. 19. Mueve todo bien para integrar los ingredientes.
  20. 20. Sirve las pastas en platos previamente calentados.
  21. 21. Espolvorea las pastas con virutas de parmesano.
  22. 22. Sirve las pastas.

Nutrición por ración