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🍽️ Fettuccine con pollo frito y salsa de perejillo trillo y berro

667 kcal · 30 min · 4 raciones

Fettuccine con pollo frito y salsa de perejillo trillo y berro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona la carne de pollo generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el ghee clarificado en una sartén grande.
  5. 5. Dora las pechugas de pollo por ambos lados a fuego fuerte hasta que estén doradas.
  6. 6. Vierte el caldo en la sartén.
  7. 7. Deja que la carne se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  8. 8. Cocina las fettuccine en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  9. 9. Lava bien el perejillo trillo y el berro.
  10. 10. Seca las hierbas con un paño de cocina.
  11. 11. Desprende las hojas de los tallos.
  12. 12. Tritura las hierbas finamente junto con la nata.
  13. 13. Tuesta los piñones en una sartén seca durante un breve momento.
  14. 14. Retira los piñones tostados de la sartén y resérvalos.
  15. 15. Retira las pechugas de pollo del caldo y resérvalas.
  16. 16. Incorpora la nata con hierbas al caldo restante.
  17. 17. Lleva la salsa a ebullición durante un momento.
  18. 18. Espesa la salsa con el espesante para salsas hasta que se engrose ligeramente.
  19. 19. Ajusta el sabor de la salsa final con sal y pimienta.
  20. 20. Corta la carne de pollo en rodajas gruesas en diagonal.
  21. 21. Reparte las fettuccine en los platos.
  22. 22. Vierte la salsa caliente sobre las pastas.
  23. 23. Coloca las rodajas de pollo sobre las pastas.
  24. 24. Espolvorea el plato con los piñones tostados.

Nutrición por ración