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🍽️ Fettuccine con gambas

599 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la zanahoria y las cebollas.
  2. 2. Corta las verduras en cubos pequeños.
  3. 3. Pela cuatro dientes de ajo.
  4. 4. Pica el ajo fino.
  5. 5. Lava el chile.
  6. 6. Calienta seis cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  7. 7. Sofríe las verduras preparadas en el aceite caliente.
  8. 8. Añade los tomates escurridos a la sartén.
  9. 9. Pisá ligeramente los tomates con una cuchara.
  10. 10. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  11. 11. Cocina las fettuccine en abundante agua hirviendo con sal.
  12. 12. Cocina la pasta al dente.
  13. 13. Pela el ajo restante.
  14. 14. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
  15. 15. Corta las gambas en rodajas diagonales.
  16. 16. Las rodajas deben tener unos dos centímetros de grosor.
  17. 17. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén separada.
  18. 18. Sofríe las gambas durante dos minutos.
  19. 19. Añade las gambas doradas a la salsa de tomate.
  20. 20. Añade el perejil a la salsa.
  21. 21. Añade el ajo prensado a la salsa.
  22. 22. Sazona todo con sal al gusto.
  23. 23. Sazona todo con pimienta al gusto.
  24. 24. Escurre la pasta.
  25. 25. Mezcla la pasta con la salsa.
  26. 26. Sirve la pasta en platos calentados previamente.
  27. 27. Ralla el parmesano con un pelador o un rallador de trufa.
  28. 28. Espolvorea el parmesano sobre la pasta.

Nutrición por ración