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🍰 Muffins esponjosos de plátano y requesón

153 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los plátanos y aplástalos con fuerza en un bol con un tenedor.
  2. 2. Añade el huevo, el requesón, la mantequilla y el puré de plátano aplastado al bol.
  3. 3. Lava la naranja con agua caliente y sécala bien.
  4. 4. Ralla un poco de la cáscara y exprime el zumo.
  5. 5. Añade la cáscara y el zumo a la masa y mezcla todo bien.
  6. 6. Mezcla la harina con la levadura en polvo y la sémola en un bol aparte.
  7. 7. Incorpora la mezcla de harina a la masa rápidamente, solo hasta que se integre.
  8. 8. Coloca los moldes de papel en las cavidades de una bandeja para muffins.
  9. 9. Rellena los moldes con la masa.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo (a 160 grados con ventilador; en gas, nivel 2 a 3).
  11. 11. Hornea los muffins durante 25 a 30 minutos.
  12. 12. Comprueba los muffins introduciendo un palillo de madera; debe salir limpio.
  13. 13. Saca los muffins del horno.
  14. 14. Déjalos enfriar un poco.
  15. 15. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima.

Nutrición por ración