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🍽️ Cáscaras de plátano crujientes con gambas y crema de aguacate

443 kcal · 30 min · 4 raciones

Cáscaras de plátano crujientes con gambas y crema de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  2. 2. Saca la pulpa con cuidado de la cáscara.
  3. 3. Machaca la pulpa con un tenedor hasta obtener un puré fino.
  4. 4. Añade el zumo de limón a la mezcla de aguacate.
  5. 5. Sazona la crema finalmente con sal y pimienta.
  6. 6. Enciende el horno a 100 grados ventilado y précalo.
  7. 7. Corta los plátanos en aproximadamente cuatro trozos iguales.
  8. 8. Asegúrate de que cada trozo tenga unos cinco centímetros de largo.
  9. 9. Añade abundante aceite a una sartén y caliéntalo.
  10. 10. Coloca los trozos de plátano en el aceite caliente.
  11. 11. Fríe los plátanos durante unos minutos.
  12. 12. Da la vuelta a los trozos repetidamente hasta que estén de color marrón claro.
  13. 13. Toma un trozo de plátano frito y colócalo en un exprimidor de limón.
  14. 14. Exprime el plátano para formar una pequeña cesta.
  15. 15. Sumerge las cáscaras de plátano vacías brevemente en el aceite caliente.
  16. 16. Coloca las cáscaras de plátano formadas en el horno para mantenerlas calientes.
  17. 17. Lava las gambas a fondo.
  18. 18. Quita la cáscara y el hilo intestinal de las gambas.
  19. 19. Fríe las gambas en el aceite restante de la sartén.
  20. 20. Prensa el ajo directamente en la sartén junto con las gambas.
  21. 21. Fríe todo junto durante aproximadamente tres minutos.
  22. 22. Saca las cáscaras de plátano calientes del horno.
  23. 23. Añade una cucharada de la crema de aguacate en cada cáscara.
  24. 24. Coloca una gamba sobre la crema.
  25. 25. Espolvorea los bocado con cilantro fresco.
  26. 26. Sirve los aperitivos inmediatamente.

Nutrición por ración