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🍽️ Barritas esponjosas de plátano con chocolate

213 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de crema de almendras (de 15 g)
• 3 cucharadas soperas de aceite de coco derretido
• 60 g de azúcar moreco integral
• 200 g de harina de espelta tipo 1050
• levadura en polvo 1 cdta
• 0.5 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 0.25 cucharadita de polvo de vainilla
• 40 g de nueces
• 40 g de gotas de chocolate (mín. 70 % de cacao)

Preparación

1. 1. Pela los plátanos.
2. 2. Machaca los plátanos en un bol grande con un tenedor hasta obtener una pasta fina.
3. 3. Añade el huevo, la crema de almendras, el aceite y el azúcar al bol.
4. 4. Mezcla bien los ingredientes con los plátanos.
5. 5. Coge un segundo bol.
6. 6. Mezcla en él la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la vainilla.
7. 7. Añade los ingredientes secos a la mezcla de plátano.
8. 8. Remueve todo hasta obtener una masa suave y espesa.
9. 9. Pica las nueces de forma gruesa.
10. 10. Incorpora las nueces y las gotas de chocolate con cuidado a la masa.
11. 11. Forra un molde cuadrado para hornear con papel de horno.
12. 12. Extiende la masa de forma uniforme en el molde.
13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
14. 14. Hornea las blondies durante 25 a 30 minutos.
15. 15. Asegúrate de que la superficie se ponga dorada.
16. 16. Clava un palillo de madera en el centro.
17. 17. Las blondies están listas cuando el palillo sale limpio.
18. 18. Deja enfriar las blondies durante 10 minutos en el molde.
19. 19. Sácalas con cuidado del molde.
20. 20. Déjalas enfriar completamente.
21. 21. Cortalas en trozos.
22. 22. Sírvelas.

Nutrición por ración

• kcal: 213
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 26 g