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🍰 Pan de plátano con crema de queso crema

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 4 cda aceite de colza
• 1 huevo (tamaño M)
• 100 g azúcar de caña integral
• 1 vainilla (semillas)
• 180 g harina integral de espelta
• 1 cdta bicarbonato de sodio
• levadura en polvo 1 cdta
• 1 cdta canela
• 1 pizca sal
• 900 g queso crema (doble crema)
• 1 vainilla (semillas)
• azúcar glas 50 g
• 1 limón orgánico (ralladura)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino. Ahora mezcla el aceite, el huevo, las semillas de una vainilla y el azúcar con los plátanos hasta que se forme una masa homogénea.
2. 2. Añade ahora la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla de plátanos. Mezcla todo cuidadosamente hasta que se forme una masa uniforme.
3. 3. Vierte la masa en un molde de resorte engrasado. Hornea el pan durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado. Sácalo del horno y déjalo enfriar completamente.
4. 4. Para el topping, bate la crema de queso crema hasta que esté cremosa con las semillas de una vainilla, el azúcar glas y la ralladura de limón. Distribuye la crema uniformemente sobre el pan de plátano enfriado. Coloca el postre en la nevera durante al menos tres horas para que se firme.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 24 g