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🍽️ Sartén de fideos de pollo y gambas

579 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Sigue las instrucciones del paquete.
  2. 2. Escurre los fideos y déjalos escurrir bien.
  3. 3. Hierve una olla de agua.
  4. 4. Lava las vainitas y quita los hilos duros.
  5. 5. Hierve las vainitas brevemente en el agua hirviendo hasta que sigan estando al dente.
  6. 6. Enfría las vainitas inmediatamente con agua fría para conservar su color.
  7. 7. Deja escurrir las vainitas.
  8. 8. Lava el Pak Choi y córtalo en tiras finas.
  9. 9. Corta el pimiento rojo por la mitad y quita el corazón.
  10. 10. Corta el pimiento rojo también en tiras finas.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Corta el ajo en cubos pequeños.
  13. 13. Corta la carne en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
  14. 14. Pela las gambas, pero deja la aleta en el extremo de la cola.
  15. 15. Quita el hilo intestinal oscuro de las gambas.
  16. 16. Calienta un poco de aceite en una sartén wok.
  17. 17. Sella la carne, las gambas y el ajo a fuego alto.
  18. 18. Mueve la mezcla de carne al borde de la sartén.
  19. 19. Reduce un poco el fuego.
  20. 20. Añade el pimiento rojo y las vainitas a la sartén.
  21. 21. Cocina bien las verduras.
  22. 22. Condimenta todo con salsa de soja y Sambal Oelek (salsa de chile picante).
  23. 23. Añade el Pak Choi y los fideos.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Sella la mezcla durante unos 2 a 3 minutos.
  26. 26. Ajusta el sabor del plato con más salsa de soja o Sambal Oelek.
  27. 27. Desmenuza el perejil fresco.
  28. 28. Sirve el Bami Goreng decorado con perejil.

Nutrición por ración